- くらし
農村生活マイスターの会 ちょこっとインタビュー「伝統食を伝える」 - 2022年5月19日（木）
先人から受け継がれてきた信州佐久の郷土食を、子や孫の世代に残し伝える活動を行っている「佐久市農村生活マイスターの会」です。
同会のお三方に、佐久市の代表的な伝統食材である「佐久鯉」と「凍み豆腐」について、伝統たる所以や調理のコツなどをお聞きしました。
同会のお三方に、佐久市の代表的な伝統食材である「佐久鯉」と「凍み豆腐」について、伝統たる所以や調理のコツなどをお聞きしました。
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